Midlene skal særlig gå til forskning på brød og cerealer.

De disponible midlene kan brukes både til lønn til hel- eller deltidsforskning på emner nevnt ovenfor, til stipend i form av bidrag til bestemte forskningsprosjekter, til anskaffelse av utstyr og andre vitenskapelige hjelpemidler for utførelse av slike undersøkelser og til publisering av disse.

Stiftelsen lyser ikke ut midler, men tildeler det tilgjengelige beløpet til Instituttet for helse og samfunn ved Det medisinske fakultet til bruk iht. formålet.

Se vedtektene for ytterligere informasjon og UNIFOR.no